RESEP SAYUR LODEH (JANGAN LODEH)

RESEP SAYUR LODEH GURIH SEDERHANA

Namanya yang unik namun memiliki rasa yang maantaapP kata pakar kuliner yang sering tampil di Televisi. Cita rasanya yang gurih membuat Sayur lodeh ini mampu menambah nafsu makan apalagi ditemani ikan asin yang tipis plus sambal teras

maknyus pastinya kan?

Dikatakan sederhana karena sayur lodeh ini hanya terdiri atas kacang panjang, terong plus tempe, dan yang menjadikannya berasa gurih karena campuran bumbunya dicampur dengan udang ebi.

Penasaran?

cek dulu resep dan cara membuat sayur lodeh berikut ini

Resep Sayur Lodeh Gurih Sederhana

Bahan-bahan :

8 utas kacang panjang, potong memanjang

5 buah terong, potong sesuai selera

1 buah tempe, potong dadu atau sesuai selera

400 ml santan kental

500 gram tulang sapi

1 liter air

Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 biji kemiri

Garam dan penyedap rasa secukupnya

3 buah cabai merah besar (buang bijinya)

250 gram udang ebi

Bumbu lainnya :

2 centimeter lengkuas,dimemarkan

3 lembar daun salam

Cara Membuat Sayur Lodeh

1. Masak dan rebus tulang sapi
dalam 1 liter air.

2. Potong-potong dan cuci bersih kacang panjang dan terung serta tempe.

3. Masukkan kacang panjang,terung, tempe dan lengkuas serta daun salam hingga sayuran setengah matang.

4. Tumis bumbu yang dihaluskan kemudian masukkan bersamaan dengan santan aduk dan biarkan hingga matang.

5. Matikan api, angkat dan hidangkan selagi hangat.

Silahkan dicoba sayur lodeh gurih sederhana diatas.jangan lupa sama temannya ikan asin dan sambal terasi

GOOD LUCK!

RESEP KARE KEPITING SURABAYA

Resep Cara Membuat Kare Kepiting (Jawa Timur)

Silahkan buat para pecinta makanan Semur untuk mempraktekan  Resep Cara Membuat Kare Kepiting (Jawa Timur) berikut ini dirumah.

Bahan bahan yang dibutuhkan :

3 ekor kepiting.

1/4 buah kelapa.

3 sendok makan minyak goreng.

Bumbu yang dihaluskan :

3 buah lombok merah.

1/2 sendok teh bawang putih.

1/2 ruas jari jahe.

1 ruas jari laos.

1 ruas jari kunyit.

1 helai daun salam.

2 sendok makan bawang merah.

1/4 sendok teh terasi.

2 buah kemiri.

1 sendok makan garam.

1 sendok makan air asam.

Cara membuat Kare Kepiting (Jawa Timur) :

1. Cucilah kepiting sampai bersih,belah menjadi dua bagian.

2. Haluskan bumbu-bumbu kecuali daun salam, sereh, laos.

3. Parut kelapa, buatlah santan dari buah kelapa, kira-kira 1 1/2 gelas.

4. Tumislah bumbu-bumbu,tuangkan santan didihkan.'

5. Masukkan kepiting, rebuslah hingga masak.

Demikianlah Resep Cara Membuat Kare Kepiting (Jawa Timur)
        SELAMAT MENCOBA!
                GOOD LUCK

RESEP SEMUR AYAM PEDAS

RESEP SEMUR AYAM PEDAS

Kelezatan semur ayam pedas bagi pecinta kuliner tentunya tidak lepas dari perpaduan antara rempah-rempah dan kecap manis.
Dan kali ini kami mencoba hadirkan Resep semur ayam pedas yang bisa dijadkan alternatif pilihan, karena
masakan yang satu ini sering hadir pada saat acara-acara keluarga baik pada saat hari raya lebaran maupun sebagai menu sehari-hari.

Semur ayam pedas yang kami share ini juga tetap mengutamakan rempah-rempah dan kecap manis sehingga tetap semur ayam namun memiliki rasa yang sedikit pedas
(tentunya sesuai selera). Rasa pedas yang dihasilkan tentunya akan menambah selera dan nafsu makan anggota keluarga serta tidak kalah dengan kuliner pedas lainnya .

Silahkan disimak saja, karena berikut ini kami sajikan bahan,bumbu-bumbu yang diperlukan dan terakhir cara membuat semur ayam pedas ... jangan lupa di simpan bila ini perlu buat persiapan lebaran nanti

Bahan yang diperlukan :

1 ekor ayam (potong 10 bagian)

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu :

½ biji pala

5 butir cengkih

400 ml air

4 sendok makan kecap manis

4 buah belimbing wuluh, potong 2 memanjang

4 buah cabai merah besar,buang bijinya, kemudian iris serong tipis

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh garam

Cara Membuat Semur Ayam Pedas

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, pala,cengkih, sampai harum dan matang.

2. Masukkan potongan ayam yang sudah dipersiapkan dan aduk-aduk sampai ayam berubah warna.

3. Beri air, kecap manis dan belimbing wuluh selanjutnya aduk dan masak sampai ayam empuk.

4. Masukkan irisan cabai merah,aduk sampai cabai layu dan kuah semur mengering.

5. Semur ayam pedas telah siap dihidangkan dan resep ini bisa untuk 6 orang anggota keluarga

6. Sajikan selagi masih hangat Selamat mencoba dan menikmati sajian semur ayam pedas,bisa buat persiapan jamuan keluarga atau menu berbuka puasa

Good luck!

RESEP SOTO MADURA

RESEP SOTO MADURA

Dan kali ini kita mampir sebentar ke Jawa Timur lebih tepatnya ke kota Madura
Soto Madura memiliki rasa dan cita rasa berbeda.Yang maknyus dilidah,penasaran pastinya kan?

Silahkan saja disimak dan di lihat khusus yang ingin mencoba membuat masakan Soto Madura. Dan inilah Bahan yang diperlukan, Bumbu-bumbu dan Cara membuat Soto Madura yang berasal dari provinsi Jawa Timur yang terkenal itu

Bahan yang diperlukan:

250 gram daging sandung lamur

2.500 ml air

150 gram babat

100 gram usus sapi

100 gram paru, direbus

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas

1 sendok teh garam

2 batang serai, dimemarkan

5 lembar daun jeruk

50 gram soun, direndam air hangat, tiriskan

2 batang daun bawang, diiris halus

1 batang daun seledri, diiris halus

2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

1 cm jahe

1 cm kunyit, dibakar

1 sendok teh merica

4 siung bawang putih

5 ½ sendok teh garam

12 buah bawang merah

4 butir kemiri, disangrai

1 cm lengkuas

1 ½ sendok teh ketumbar

2 ¼ sendok teh gula pasir

Bahan sambal :

5 buah cabai merah, direbus

3 buah cabai rawit, direbus

¼ sendok teh garam

2 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Soto Madura

1. Rebus daging dalam 2.500 ml
air hingga lunak. Angkat. Ukur
kaldunya 2.000 ml.

2. Presto babat, usus sapi,garam, daun salam, dan lengkuas dalam 1 liter air.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan
kaldu. Didihkan. Masukkan
daging dan jerohan.

4. Sajikan bersama soun, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

5. Hidangkan dengan sambal,kecap, dan jeruk nipis.

Selamat menikmati Soto Madura,resep yang ini bisa untuk kurang lebih 6 orang

Good luck!

RESEP RAWON

RESEP RAWON

Rawon lebih dikenal dengan nasi rawon, maklum sayur berkuah dengan bahan daging plus bumbu khasnya, Kluwek ini lebih enak disantap dengan nasi. Resep Rawon ini berasal dari daerah Jawa Timur, namun terkenal juga sampai jawa tengah bagian timur seperti Surakarta. Daging pada Rawon pada umumnya dipotong kecil dan kuahnya berwarna gelap serta rasanya yang indonesia banget membuat resep ini banyak dicari orang.

Untuk mencari Rawon didaerah jawa timur memang cukup mudah karena banyak dijumpai penjualnya, namun untuk didaerah lain sepertinya sudah jarang apalagi luar jawa. Kuncinya cari Kluwek, kalau ada berarti bisa masak rawon yang komposisinya mulai dari bahan yang diperlukan, bumbu-bumbu dan cara membuat rawon kami sajikan berikut ini.

Bahan yang diperlukan

300 gram daging pilih yang agak berlemak (gajih = kata orang jawa)

tauge pendek warna putih yang masih muda
4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai dimemarkan

2 centimeter lengkuas atau laos yang dimemarkan

garam dan merica secukupnya

6 gelas air

Bumbu yang dihaluskan:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

4 butir kemiri

5 buah kluwek, diambil isinya

2 buah cabai merah

Cara Membuat Rawon

1. Potong daging sapi menjadi kotak-kotak kecil. Panaskan 2 sendok makan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam dan merica
secukupnya.

2. Panaskan enam gelas air dalam sebuah panci masukkan bumbu yang telah ditumis, masukkan daging dan rebus hingga masak atau daging cukup empuk.Apabila air berkurang,tambahkan sesuai selera.

3. Hidangkan bersama nasi hangat dan taburi tauge.

4. Jika anda penikmat sambal jangan sampai ketinggalan. Rasa pedas akan menambah
selera makan anda.

Selamat menikmati

RESEP PECEL LELE

Cara Membuat Pecel Lele Nikmat khas Lamongan

Untuk bahan-bahannya,pertama yang harus anda sediakan terlebih dahulu adalah ikan lele yang beratnya sekitar setengah kilogram ukuran sedang.

Pertama-tama buat dulu bumbu
perendam, bahannya :

1 sendok teh ketumbar

3 siung bawang putih

1 sendok makan garam

2 cm kunyit

1 sdm air jeruk nipis

Bumbu perendam lele di atas kemudian dihaluskan/diblender sampai halus lalu diberi air kira-kira 100 ml.

Bahan-bahan sambal pecel lele :

6 biji cabe merah besar

10 biji cabe rawit tua

6 biji cabe keriting

1 buah tomat ukuran besar

2 siung bawang merah

2 sendok teh gula putih/gula merah
1 sendok teh garam

3 sendok teh terasi matang

1 jeruk limau untuk perasan

Vetsin secukupnya kalo suka

Cara Membuat sambal pecel :

1. Cabai,tomat,bawang merah di rebus hingga matang,tiriskan, lalu bersama gula, garam, terasi dihaluskan bisa diuleg atau diblender tambahkan perasan jeruk limau. Bisa langsung Sajikan!

2. Namun anda juga bisa membuat sambal versi kedua dengan cara, panaskan minyak goreng kira-kira 2 sdm masukan sambal lalu tambahkan air 50 ml masak sampai kental.

3. Sambal siap sajikan.

Pelengkap :

Timun
Daun kemangi
Kol
Tahu goreng

Cara Penyajian :

1. Rendam lele dengan larutan bumbu perendam. Biarkan beberapa menit agar bumbu
meresap.

2. Panaskan minyak, goreng lele hingga matang dan kering.Angkat, tiriskan.

3. Penyajian: Siapkan piring saji, atur lele, sambal dan bahan pelengkap. Siap disajikan. Nah, demikian Cara Membuat Pecel Lele Nikmat khas Lamongan .

Selamat Mencoba dan good luck

RESEP BAKSO KHAS MALANG

Bahan dasar resep membuat bakso Malang :

Daging sapi digiling halus sebanyak 350 (tiga ratus
lima puluh) gram.

Tepung sagu sebanyak 50 (lima
puluh) gram.

Air es sebanyak 100 (seratus) cc.

Telur sebanyak 1 (satu) butir.

Tahu goreng sebanyak 10 (sepuluh) buah.

potong secara diagonal dan iris bagian tengahnya.
Nantinya akan diberi adonan bakso.

Haluskan bahan-bahan berikut ini :

empat siung bawang putih.

setengah sendok teh merica.

tiga sendok teh garam.

Untuk melengkapi bakso,diperlukan bahan-bahan sebagai
pelengkapnya :

Sepuluh lembar kulit pangsit yang digoreng.

150 (seratus lima puluh) gram mie kuning basah.

Bawang goreng, nantinya sebagai taburan bakso.

Pelengkap terakhir adalah sambal rebus Langkah-langkah membuat bakso malang :

1. Daging sapi dicampur dengan telur, air es, tepung sagu, dan juga bumbu yg dihaluskan (bawang putih, merica, dan garam). Semuanya diaduk sampai rata semuanya, kalau bisa sambil dibanting-banting agar rata secara sempurna.

Kalau sudah selesai, jangan semuanya dibuat bakso, tetapi ambil kira-kira 1/3 adonan tadi untuk isian tahu.

2. Panaskan air sampai mendidih, lalu apinya dikecilkan hingga air tidak bergelembung-gelembung
lagi.

3. Adonan tadi dibentuk bulat- bulat. Kepal adonan secukupnya, tekan hingga keluar di antara ibu jari dan jari telunjuk. Ambil pakai sendok.

4. Jika semuanya sudah dibentuk, masukkan semua ke dalam air yang sudah direbus tadi.

5. Panaskan kembali airnya hingga bakso mengapung. Itu tandanya bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.

6. Adonan yang sepertiga tadi masukkan ke dalam tahu yang bagian tengahnya sudah dilubangi. Kali ini tahu dikukus hingga matang isinya. Angkat dan tiriskan.

Kemudian berikut cara membuat kuah baksonya. Bahan-bahan yang perlu disiapkan :

Air sebanyak 2 liter.

Tulang sapi atau lutut sapi sebanyak 600 (enam ratus)
gram sebagai penyedap.

Iris daun bawang sebanyak 2 (dua) batang.

Bawang putih sebanyak 6 (enam) siung.

Merica sebanyak setengah sendok teh.

Garam.

Pembuatan kuah bakso :

1. Tulang sapi direbus sebentar saja. Kemudian airnya ganti dengan air yang baru, tulang sapi dimasukkan lagi, tambahkan bawang putih, merica, dan garam (ketiga bahan ini dihaluskan terlebih dahulu.

2. Masak lagi sampai air mendidih dan kaldu tulang bercampur dengan air kuah.

3. Masukkan daun bawang.

Jika semuanya sudah selesai, sekarang tinggal menyajikannya :

1. Mie, tahu, dan bakso taruh ke dalam mangkuk.

2. Kuah bakso kedalam mangkuk secukupnya, tambahkan bawang goreng diatasnya

3. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal juga.

kadang juga disertai dengan siomai.

Jika tidak, seperti ini juga sudah
cukup. Perpaduan inilah yang membuat bakso Malang dikenal sebagai bakso khas yang tidak ditemukan di tempat mana pun.

Jika ada, pasti bakso itu memakai label bakso Malang. Selamat mencoba, semoga hasil kreasi baksonya enak dan maknyus di lidah.

Good luck!

RESEP GURAMI BAKAR

Resep Masakan Gurame Bakar
Bahan :

1 ekor (400 gr) ikan gurame

8 butir kemiri

1 batang (2-3 cm) kunyit

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai rawit merah

Garam secukupnya

Merica secukupnya

1 buah tomat kecil, diiris

2 buah Jeruk nipis/ lemon

Cara Membuat :

1. Ikan gurame yang sudah bersih bisa didapatkan di supermarket. Kalau beli di pasar, ikan perlu dibersihkan dulu. Buang sisik dan isi perutnya tapi
ikan jangan sampai menjadi hancur, biarkan utuh. Buat 2-3 guratan di setiap sisi badan ikan.

2. Lumuri ikan dengan garam dan merica secukupnya dan biarkan kurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap.

3. Selanjutnya, bakar ikan tersebut di atas bara api yang kecil sampai setengah matang. Jangan lupa dibolak balik. Angkat.

4. Sementara itu, untuk persiapan bumbunya:
haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, kunyit, garam dan merica. Campur irisan tomat dan aduk
sampai merata.

5. Lumuri bumbu tersebut sampai merata di ke dua belah sisi ikan gurame setengah matang tadi. Terus bakar kembali di atas bara api sedang sampai matang dan sesekali diolesi dengan sisa bumbunya.

6. Hidangkan dengan menaburkan irisan cabai merah, irisan tomat dan jeruk nipis/ lemon.

Demikian resep dari saya,selamat mencoba dan semoga sukses

RESEP NASI PECEL MADIUN

Resep Nasi Pecel Madiun

Nasi putih dan pelengkapnya:

pecel, kerupuk lempeng, tempe bacem.

Bahan :

75 gr taoge, rebus

100 gr kol, iris tipis, rebus

150 gr papaya muda,

serut kasar, rebus

50 ge kenikir, rebus

50 gr bayam, rebus

5 bh bunga turi, rebus

50 gr petai cina

1 ikat daun kemangi, ambil daunnya

250 ml air matang

Bahan Kuah Pecel :

100 gr kacang tanah,goreng matang

2 bh cabai merah rebus

3 bh cabai rawit rebus

5 cm kencur

3 lbr daun jeruk purut

½ sdt terasi goreng

1 sdt gula merah

½ sdt garam

1 sdt asam jawa

Cara membuat :

1. Haluskan bahan kuah pecel, tambahkan air matang, aduk rata.

2. Tata nasi di atas piring.Susun sayuran rebus, siram dengan kuah pecel, taburkan petai cina di atasnya.

3. Sajikan dengan tempe bacem, taburan daun kemangi dan kerupuk lempeng.

Demikian resep dari saya semoga bermanfaat buat para pembaca.

RESEP MASAKAN TAHU CAMPUR

Bahan Masakan Tahu Campur :

350 gram tetelam sapi
rebus, potong-potong

1 liter kaldu (air sisa rebusan tetelan)

200 gram kikil sapi rebus, potong-potong

4 lembar daun jeruk, buang tulang daun

2 tangkai serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

2 sdm petis udang

100 gram tauge, seduh air panas

100 gram mi basah,seduh air panas

4 buah tahu, goreng

4 buah perkedel singkong

Daun selada, potong- potong

Bawang goreng

Kerupuk udang

Bumbu Yang Di Haluskan :

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

3 cm kunyit

1 sdt merica butir

2 sdt garam

Cara Membuat Masakan tahu campur khas jawa timur :

1. Didihkan air kaldu, tetelan, kikil, daun jeruk, serai, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus sampai harum. Angkat.

2. Letakkan 1 sendok makan petis udang di piring, atur mi basah, tauge, tahu, perkedel singkong,dan daun selada.

3. Siram dengan kuah daging dan taburi dengan bawang goreng sajikan bersama kerupuk udang.

4. Resep Ini Untuk 6 Porsi

RESEP MASAKAN SOTO KEDIRI

Resep Masakan Jawa
Timur – Soto Kediri

Soto identik dengan kuahnya yang segar dan nikmat kuah kaldu yang membuat para kuliner nusantara penasaran dengan rasanya yang segar. Soto Kediri merupakan masakan jawa timur yang menjadi alternatif kuliner ketika berkunjung di Kediri. Namun, bagi ibu – ibu dan kakak -kakak perempuan dirumah yang gemar memasak, bisa mencoba resep di bawah ini yang tentunya bisa anda hidangkan untuk keluarga tercinta di rumah.

Di bawah ini adalah resep masakan jawa timur yaitu Soto Kediri yang bisa kalian coba.

Bahan yang harus disiapkan :

2 sendok makan minyak goreng,
untuk digunakan menumis 1500 ml kaldu ayam

2 batang serai, memarkan

6 lembar daun jeruk purut

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa tua

1 ekor ayam, rebus dan suwir-suwir

3 butir telur ayam, rebus dan kupas

100 gram tauge, buang akarny lalu siram air panas

100 gram soun, rendam air panas, tiriskan

2 batang daun seledri, iris halus

8 butir bawang merah, iris halus lalu goreng

8 siung bawang putih, iris halus lalu goreng

Bumbu yang dihaluskan :

9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir ketumbar
6 butir kemiri
2 cm kunyit
2 sendok makan terasi
garam secukupnya

Sambal :

10 buah cabai rawit

5 sendok makan kecap manis

1 buah jeruk nipis ambil airnya

Inilah Cara Membuat Soto Kediri :

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.

2. Setelah itu masukkan kaldu, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut, aduk rata. Tuangkan
santan, aduk rata. Masak terus hingga mendidih sambil diaduk agar santan agar tidak
pecah.

3. Letakkan ayam, telur, tauge,soun di mangkuk saji.

4. Siram dengan kuah soto. Taburi dengan seledri, bawang goreng,dan lengkapi dengan sambal kecap

Cara Membuat Sambal :

1. Masukkan cabai rawit yang telah dikukus kedalam mangkuk.

2. Tambahkan kecap dan air jeruk nipis, kemudian aduk hingga
rata.

3. Sajikan hangat – hangat.

Di atas adalah resep masakan jawa timur yang bisa anda coba dirumah dan anda sajikan untuk keluarga tercinta di rumah. Bagi anda yang suka dengan pedas, bisa menambahkan cabai rawit sebagai sambalt tambahannya. Selamat mencoba semuanya.